TRAVEL STYLE
เรารู้ว่าคุณชอบท่องเที่ยว แต่ ณ ขณะนี้ คุณชอบท่องเที่ยวสไตล์ไหน
เมื่อเขามา ฉันเจแปน
Feb 28, 2020 BY Mayon-Naise

ทำความรู้จักญี่ปุ่น ภายใน 1 เพลง .. เมื่อเขามา ฉัน "เจแปน"

     เซ็นได (Sendai) เมืองในจังหวัดมิยางิและใหญ่ที่สุดในภาคโทโฮกุ อยู่ติดกับภูมิภาคคันโตและโตเกียว เป็นเมืองแห่งการท่องเที่ยวแห่งใหม่ของญี่ปุ่นที่เดบิวต์และแกรนด์โอเพนนิ่งไม่นานมานี้ โดยมีสายการบินไทย เป็นสายการบินในไทยแห่งแรกที่บินตรงจากกรุงเทพฯ (สุวรรณภูมิ) ไปลงยังสนามบินเซ็นได ถ้ายังไม่เคยไปซื้อตั๋วโลด


     คันไซ (Kansai) คือ ภูมิภาคที่อยู่ตอนกลางทางตะวันตกของเกาะฮอนชู ประกอบด้วย 6 จังหวัด ได้แก่ ชิงะ, นารา, วากายะมะ, เกียวโต , โอซาก้าและเฮียวโงะ ภูมิภาคนี้มีทะเลสาบน้ำจืดที่ใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่น มีจุดเด่นด้านวัฒนธรรม วัดวาอารามที่ทรงคุณค่า จนได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลก และยังมีออนเซ็นริมทะเลที่ไม่ควรพลาดด้วยประการละฉะนี้

        คากิโกริของญี่ปุ่น เป็นน้ำแข็งไสเกล็ดหิมะ มีส่วนประกอบหลักคือ น้ำแข็งไส แล้วราดด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำหวานจะมีหลากหลายรสชาติ เช่น สตรอว์เบอร์รี่ เชอรี่ เลมอน ชาเขียว องุ่น หรือลูกพลัม ด้านในจะมีไส้เป็นถั่วและผลไม้ต่าง ๆ  ต่างกับบิงซูของเกาหลี ตรงที่ บิงซูมักจะมีผลไม้ นมข้น หรือแป้งต๊อกบ๊อกกีวางไว้ด้านนอก ส่วนประกอบหลักที่เป็นน้ำแข็งไสจะมีการปรุงรสชาติให้มีความหวาน โดยการเติมนม น้ำผึ้ง หรือน้ำตาลลงไป ไม่ใช่น้ำแข็งล้วนเหมือนคากิโกริ เจอน้ำแข็งไสครั้งต่อไปไม่เรียกว่าบิงซูทุกอย่างเนาะ 

     อิซูมิได หรือ ปลานิล ปลาน้ำจืดที่ทนต่อทุกสภาพน้ำ แข็งแรง โตเร็ว เลี้ยงง่าย ทนต่อทุกสภาพน้ำและเพียงพอต่อความต้องการบริโภคของโลก ส่วนที่นำมาทำอาหาร เป็นเนื้อรสชาติดี สีสันสวยผิวขาวแกมแดง ราคาไม่แพง ชื่อแปลกใหม่ จึงนิยมนำมาทำเป็นซูชิและซาซิมิ 

     ข้าวหน้าปลาไหล (kabayaki) อีกหนึ่งอาหารที่นิยมของชาวญี่ปุ่น โดยนำปลาไหลญี่ปุ่นที่ถูกเลาะก้างออกหมดแล้ว ไปย่างและพรมน้ำซอสไปด้วยขณะย่าง ตัวซอสทำมาจากการเอาน้ำสต๊อกปลาไหล ปรุงกับซีอิ๊ว มิริง และน้ำตาล วางบนข้าว แต่พอเข้าขายในไทยมีบางคนหัวใสใช้ปลาดุกแทน แนะนำเช็คให้ดีนอยากกินของแท้ต้องไปเที่ยวญี่ปุ่น และลองชิมให้ได้ซักครั้ง รับรองฟินเฟ้อออออ .. ร์

      ราเม็ง หรือ ราเมน (Ramen) ป็นบะหมี่น้ำของญี่ปุ่น ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน มักจะทานกับเนื้อหมู สาหร่าย คามาโบโกะ ต้นหอม และบางครั้งจะมีข้าวโพด ราเมนมีการปรุงรสให้แตกต่างกันตามแต่ละท้องถิ่นของญี่ปุ่น โดยนำวัตถุดิบที่มีในท้องถิ่นมาผสมผสานเข้ากับราเมน เกิดเป็นราเมนสูตรที่แตกต่างกันออกไป เช่น ในเกาะคิวชู ต้นกำเนิดของราเมนทงกตสึ (ราเม็งซุปกระดูกหมู) หรือ เกาะฮอกไกโด ต้นกำเนิดของราเมนมิโซะ (ราเม็งเต้าเจี้ยว)


     มัทฉะ (Matcha) ผงชาเขียวบดละเอียด ถูกนำมาใช้ในพิธีชงชา "ชาโด" แบบดั้งเดิมและชงเพื่อรับรองแขกด้วยมารยาทที่งดงาม ด้วยความที่ชาชนิดนี้สามารถละลายน้ำได้จึงถูกนำไปใช้ทำนม ไอศกรีม และขนมหวานชนิดอื่น ๆ ชาชนิดนี้มีสรรพคุณช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและเป็นที่ชื่นชอบของชาวญี่ปุ่น เพราะเมื่อดื่มแล้วจะรู้สึกสบาย รวมไปถึงยังมีรสชาติที่หวานและเข้มข้นผสมกันได้อย่างลงตัวอีกด้วย 

     ข้อแตกต่างของ “มัทฉะ” และ “ชาเขียว” อยู่ที่การนำไปใช้  โดยมัทฉะ นอกจากจะใช้ชงเครื่องดื่ม ร้อน เย็น หรือปั่นได้แล้ว ยังสามารถเอาไปทำขนม หรือไอศกรีมได้อีกด้วย ในขณะที่ชาเขียว (ชาใบ) สามารถใช้ชงเครื่องดื่ม ร้อน เย็น ปั่น ได้ แต่ไม่เหมาะที่จะไปทำขนมหรือไอศกรีม แยกออกง่าย ๆ แค่กลิ่นก็รู้แล้วหละ

     ซูชิ หรือ ข้าวปั้นมีหน้า เป็นอาหารญี่ปุ่น ที่ข้าวมีส่วนผสมของน้ำส้มสายชู และกินคู่กับปลา เนื้อ หรือของคาวชนิดต่าง ๆ มีหน้าที่นิยมได้แก่ อาหารทะเล ผัก ไข่ เห็ด เนื้อที่นำมาใช้อาจจะเป็นเนื้อดิบ กึ่งสุกกึ่งดิบ มากกว่าเนื้อที่ทำให้สุกแล้ว เพื่อให้ได้รสสัมผัสของความสดของเนื้อมากที่สุด และมักใส่วาซาบิบนข้าวหรือจิ้มกับโชยุ เพื่อให้ได้ความอร่อยมากยิ่งขึ้น

     โคนัน ตัวการ์ตูนเอกจากเรื่อง ยอดนักสืบจิ๋วโคนัน เรื่องยาวมาก (แน่นอนว่าตอนนี้ก็ยังไม่จบ) แนวสืบสวนสอบสวน ที่ผลิตออกมาในรูปแบบหนังสือการ์ตูนและการ์ตูนซีรีส์ทางโทรทัศน์เรื่องราวมีอยู่ว่า คุโด้ ชินอิจิ ยอดนักสืบนักเรียนมัธยมปลาย วัย 17 ปี ที่แอบเห็น การเจรจาแบบลับ ๆ  ของชายชุดดำ โดยไม่ระวังถูกชายชุดดำอีกคนทำร้าย ก่อนสลบและถูกจับกรอกยาพิษ ที่ทำให้ชินอิจิตัวเล็กลงจนกลายเป็นเด็กอายุ 7 ขวบ จึงเปลี่ยนชื่อใหม่เป็น เอโดงาวะ โคนัน และต้องตามสืบเพื่อหาวิธีทำให้ตนเองกลับกลายเป็นนักเรียนมอปลายเช่นเดิม

     บอนไซ ศิลปะอีกหนึ่งแขนงในญี่ปุ่น คือ การเพาะต้นไม้ลงในกระถางขนาดเล็กแล้วดูแลอย่างทะนุถนอม โดยเน้นย่อส่วนต้นไม้ใหญ่ในป่าธรรมชาติให้มาอยู่ในกระถางต้นไม้ (การจำลอง) เพื่อที่จะทำให้เหมือนกับต้นไม้ใหญ่ในป่าจึงมีการดัดกิ่งก้านให้โค้งงอโดยใช้ลวดยึดไว้ให้อยู่กับที่ หรือให้รากไต่กิ่งก้านบนโขดหิน เนื่องจากเป็นศิลปะใช้เทคนิคที่หลากหลายในการปรับเปลี่ยนดัดแปลงให้เหมาะสม การปลูกบอนไซจึงถูกจัดให้เป็นความเพลิดเพลินอย่างหนึ่งและเป็นที่นิยมในกลุ่มผู้สูงอายุ 

     ซามูไร หรือ นักรบโบราณของญี่ปุ่น ว่ากันว่าซามูไรมีมาตั้งแต่สมัยเฮอัง ในสมัยนั้นซามูไรเป็นเพียงผู้ถูกว่าจ้างให้มาปราบชนกลุ่มน้อยในแถบตะวันออกเฉียงเหนือของญี่ปุ่นเท่านั้น โดยมักจะถูกจ้างจากเจ้าของที่ดินหรือตระกูลที่ร่ำรวยและมีอำนาจ เมื่อเสร็จสิ้นภารกิจแล้วก็มักจะถูกว่าจ้างต่อเพื่อคอยปกป้องตระกูลเหล่านั้นต่อไปตามวิถีแห่งนักรบ โดยจะยึดคติภักดีต่อเจ้านายเป็นสำคัญ เน้นความกตัญญู ยึดถือธรรมชาติ ไม่ได้ไล่ฆ่าฟันใคร ๆ เหมือนที่เห็นในหนังกันนะ

     ภูเขาไฟฟูจิ หรือ ฟูจิซัง เป็นภูเขาที่สูงที่สุดในญี่ปุ่น ราว 3,776 เมตร (12,388 ฟุต) ตั้งอยู่บริเวณ จังหวัดชิซุโอะกะและจังหวัดยะมะนะชิ ทางตะวันตกของโตเกียว เป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่สำคัญและเป็นสัญลักษณ์อย่างหนึ่งของประเทศญี่ปุ่น ซึ่งจะเห็นได้จากในงานเขียนหรือภาพวาดต่าง ๆ เป็นหนึ่งในทัศนียภาพที่สวยงามที่สุด เนื่องจากมีรูปร่างสมมาตร มีหิมะปกคลุมบริเวณยอดเขาตลอดทั้งปี และไม่ได้หาชมได้ง่าย ๆ บางวันอายก็ไม่ออกมาให้เห็น (มีเมฆบัง) เป็นอีกหนึ่งความท้าทายของนักท่องเที่ยวที่ต้องลุ้นว่าวันที่มาเที่ยวจะเห็นฟูจิซังหรือไม่ .. และเมื่อไหร่ที่เห็นเขา (ลูกนี้) มา ...  ให้เป็นแบบชัด ๆ  ก็แสดงว่า ฉัน (ได้มา) "เจแปน" แบบครบครันเป็นที่เรียบร้อย

522 views

เดินตะลุยย่านบางลำพู

สวัสดีคร้าบบ ช่วงนี้หากใครยังไม่มีแพลนไปเที่ยวไหน ผมขอแนะนำที่นี่เลยครับ "ย่านบางลำพู" ย่านที่เต็มไปด้วยร้านของกินระดับตำนาน และจะได้เห็นวิถีชีวิตของคนในย่านนี้ สำหรับใครที่ชื่นชอบการท่องเที่ยวสไตล์นี้ บอกเลยว่าไม่ควรพลาด!!

รีวิวบุฟเฟต์ในเซี่ยงไฮ้ ชื่อก็แปลก จะแหลกล่ายไหม๊

บุฟเฟจ์เซี่ยงไฮ้ อิ่มได้ไม่อั้น เมนูหลากหลาย ทั้งบนบกและในทะเล ยกพลมาพร้อมสรรพในร้านเดียว พนักงานบริการดีและมีกิมมิคอยู่ที่ใช้กระดาษรองบนเตาย่างให้