06/20/2019 BY ADMIN The First Ultimate

"ชานมไข่มุกในตำนาน ความอร่อยที่ฆ่าไม่ตาย" .. เรียกได้ว่าฮิตติดลมบนมาตั้งแต่ยุคก่อกำเนิดตั้งแต่ปี 1980 จนถึงปัจจุบัน ระยะเวลาเกือบ 40 ปี ไม่ได้ทำให้ความนิยมของเครื่องดื่มชนิดนี้ ลดน้อยถอยลงไปตามกาลเวลา แต่กลับได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องจนแพร่กระจายเป็นแบรนด์ชานมไข่มุกกว่า 20 แบรนด์ในไทย ที่เปิดตัวขึ้นใหม่ในไทยหรืออิมพอร์ตมาจากต่างประเทศ ในช่วงที่ผ่านมา

หลายคนคงรู้แล้วว่าต้นกำเนิดของเมนูนี้มาจากไต้หวัน แต่จะมีสักกี่คนที่รู้ว่าผู้ที่คิดค้นเมนูนี้ขึ้นมาได้ไอเดียมาจากประเทศญี่ปุ่น คุณหลินซิ่วฮุย เจ้าของร้าน "ซุนสุ่ยถาง (Chun Shui Tang)" ต้นหรับชานมไข่มุกเจ้าแรกในไต้หวัน ได้เดินทางไปศึกษาดูงานที่ประเทศญี่ปุ่น ในปี 1980 และเห็นพนักงานเสิร์ฟ เสิร์ฟกาแฟเย็นให้ลูกค้าโต๊ะข้าง ๆ จึงปิ๊งไอเดียนำน้ำแข็งมาใส่ในชาของร้านตัวเอง ก่อกำเนิดเป็นเมนูชาเย็นขึ้นและกลายเป็นเมนูที่แปลกมาก ๆ ในสมัยนั้น จนกระทั่งในปี 1988 เธอได้ประชุมร่วมเพื่อหาเมนูใหม่ ๆ มาขายในร้าน เธอจึงของเอาขนมเฟินเหยียน (Fen Yuan) คือการนำเอาแป้งมันสำปะหลังปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก ๆ ต้มกับน้ำตาล ณ อุณหภูมิต่ำและไม่ใส่วัตถุกันเสีย จากนั้นเทใส่ลงในชาอัสสัมเย็น (หรือที่ชาวจีนเรียกว่าชาผู่เอ่อ ปลูกกันมากในมณฑลสิบสองปันนา ชาที่ได้จะมีสีแดงเข้ม รสฝาดเข้มแต่กลมกล่อม กลิ่นหอม (มีประโยชน์ช่วยสลายไขมันในหลอดเลือด) ทำให้ได้เครื่องดื่มที่มีรสหอมหวานและเคี้ยวหนึบหนับ จากนั้นให้ผู้เข้าร่วมประชุมลองชิม ปรากฎว่าทั้งหมดลงมติเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อยและน่าสนใจ จึงนำชานมไข่มุกไปวางขายที่ร้านซุนสุ่ยถาง กลายเป็นเมนูที่ฮิตติดเทรนด์เครื่องดื่มทั้งในและต่างประเทศในเวลาต่อมา

หลังจากที่ชานมเป็นที่นิยมและแพร่กระจายไปในหลากหลายประเทศ ก็ถูกขนานนามต่าง ๆ นานกันไป ไม่ว่าจะเป็น Boba Tea, Pearl Tea, Milk Tea, Momi Milk Tea, Topioca Tea โดยการพลิกแพลง ดัดแปลงสูตรจากเดิมให้ถูกปากถูกคอคนในแต่ละชนชาติ และถึงแม้จะถูกทาบทามให้เปิดสาขาในต่างประเทศ หรือติดต่อขอซื้อสูตรชานมไข่มุก แต่คุณ หลินซิ่วฮุย ก็ปฏิเสธไปด้วยเหตุผลที่ว่า เธอต้องการชงชาที่อร่อยและคุณภาพดี รักษามาตรฐานให้เหมือนกันทุกแก้ว แต่เธอได้เปิดสาขาอื่น ๆ ในไต้หวันมากกว่า 10 สาขาให้คนที่ไปเที่ยวในไต้หวันได้ลิ้มลองชานมไข่มุกสูตรต้นตำหรับจ้าแรกของโลก เมนูเครื่องดื่มที่ครองใจทั้งคนไทย ไต้หวันหรือประเทศอื่น ๆ หากได้แวะเวียนไปเที่ยวไต้หวันอย่าลืมแวะชิมชานมของร้านซุนสุ่ยถางด้วยตัวเอง หรือถ้าใครยังไม่มีโอกาสได้ไปในเร็ว ๆ นี้ ทางเราและเต๋า เศรษฐพงษ์ ได้พาไปบุกถึงร้าน ซุนสุ่ยถางและทำชานมสูตรต้นตำหรับ อยากรู้ว่าเป็นยังไงติดตามเราได้ที่ Channel The First Ultimate Official บน Youtube