11/13/2019 BY ADMIN The First Ultimate

เมื่อพูดถึงเทศกาลในประเทศเยอรมนี หลายๆ คนคงนึกถึง เทศกาลเบียร์ หรือ “Oktoberfest” เป็นอย่างแรก ซึ่งมีเบียร์หลากหลายชนิด เต็นท์เบียร์ที่มีนักร้อง และวงดนตรี พร้อมกับการแต่งกายด้วยชุดพื้นเมือง และอาหารเครื่องดื่มที่หลากหลายที่ดึงดูดความสนใจจากนักท่องเที่ยวทั่วทุกมุมโลก

ระยะเวลาการจัด : จัดขึ้นทุกปี ช่วงปลายเดือนกันยายน – ต้นเดือนตุลาคม

สถานที่จัด : บริเวณลานขนาดใหญ่ Theresienwiese อยู่ติดกับสถานีรถไฟใต้ดิน Theresienwiese นครมิวนิค (MUNICH) เมืองหลวงของรัฐบาวาเรีย (BAVARIA) หรือ บาเยิร์น (BAYERN)

เทศกาลนี้...มีที่มา

เทศกาลนี้จัดขึ้นครั้งแรกเมื่อวันที่ 12 ตุลาคม ค.ศ. 1810 เฉลิมฉลองการอภิเษกสมรสระหว่างมกุฎราชกุมารลุดวิก (Krönprinz Ludwig) ซึ่งต่อมาขึ้นครองราชย์เป็นพระเจ้าลุดวิกที่ 1 แห่งบาวาเรีย กับเจ้าหญิงเธเรเซ่แห่งซัคเซน-ฮิลด์บวร์กเฮาเซน (Therese von Sachsen-Hildburghausen)

เต็นท์เบียร์นี้...ที่คู่ควร

เทศกาลนี้มีเต็นท์เบียร์ขนาดใหญ่กว่า 14 เต็นท์ ซึ่งทางเราขอเลือกมาแนะนำเพียง 4 เต็นท์เด็ดๆ ได้แก่

1. เอากุซ์สทินเนอร์-เฟสฮาลเลอ (Augustiner-Festhalle)

  

เป็นหนึ่งในโรงเบียร์ที่เก่าแก่ที่สุดของเมืองมิวนิก ภายในถูกออกแบบเป็นสไตล์คลาสสิก ที่มาพร้อมกับการเสิร์ฟอาหารท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงของแต่ละภูมิภาค บรรยากาศภายในร้านเป็นกันเอง อบอุ่น พนักงานใส่ใจลูกค้าสุดๆ ซึ่งจะทำให้คุณสามารถนั่งดื่มเบียร์ไปได้แบบชิลๆ ราวกับการนั่งดื่มเบียร์อยู่ที่บ้านเลยทีเดียว

2. อามบรูส์ทชึทเซินน์-เฟสฮาลเลอร์ (Armbrustschützen-Festhalle)

  

เป็นเต็นท์ขนาดใหญ่สามารถจุคนได้ถึง 7,500 คน โดยภายในเต็นท์มีจุดเด่นอยู่ที่การนำเอาวัตถุดิบจากโรงงานของตัวเองที่ผ่านการรับรองมาแล้วว่าสด ใหม่ และสะอาด มาใช้ในการปรุงอาหารสไตล์บาวาเรีย แถมรสชาติอาหาร ก็อร่อย ราคาก็สมเหตุสมผล หากใครที่อยากแวะมารับประทานอาหารที่สุขอนามัย ขอแนะนำที่เต็นท์นี้เลย

3. เพาลาเนอร์บรอยย์ หรือ วินเซอร์เรอร์ เฟนเดิลล์ (Paulanerbräu / Winzerer Fähndl)

  

การที่จะหาเต็นท์แห่งนี้นั้นดูง่ายดาย ด้วยเหยือกเบียร์ขนาดใหญ่ที่หมุนอยู่ข้างบนหอคอยของเต็นท์ ซึ่งได้รับการตกแต่งมาเป็นอย่างดี บรรยากาศภายในเต็นท์สบายๆ ที่สำคัญใครมาเยือนเต็นท์นี้หากโชคดียังมีโอกาสได้เจอผู้เล่นของทีมสโมสรบาเยิร์นมิวนิคตัวเป็นๆ อีกด้วย

4. เลอเวินบรอยย์-เฟสฮาลเลอร์ (Löwenbräu-Festhalle)

  

จุดเด่นของเต็นท์นี้คือ หอคอยที่มีความสูงถึง 37 เมตร รวมไปถึงสิงโตคำรามที่นั่งอยู่เหนือประตูทางเข้า หากใครที่เป็นแฟนบอลของทีม TSV 1860 แล้วละก็ ไม่ควรพลาดที่จะมาเต็นท์แห่งนี้เป็นอันขาด เพราะเต็นท์นี้เป็นเต็นท์ประจำของผู้เล่นทีม TSV 1860 หรือที่รู้จักกันดีในชื่อ die Löwen ซึ่งพวกเขาจะมาเป็นแขกประจำที่นี่เสมอ

นี่แหล่ะ...ชนิดเบียร์

สิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับเทศกาลเบียร์แห่งเยอรมัน Oktoberfest ก็คือเบียร์นั่นเอง โดยมีเบียร์ให้เลือกทั้งหมด 6 ชนิด ได้แก่ ชเปเทินน์ (Späten), ฮอฟบรอยย์ (Hofbräu), เพาลาเนอร์ (Paulaner), ฮัคเคอร์-พชอรร์ (Hacker-Pschorr), เอากุสทินเนอร์ (Augustiner)  และ เลอเวินบรอยย์ (Löwenbräu)

  

กินแกล้มเบียร์

แม้จะเป็นเทศกาลเบียร์แต่ก็ไม่ได้มีแต่เบียร์อย่างเดียว ภายในงานยังมีทั้งอาหารคาว และหวานหลากหลายให้ได้ลิ้มรสกัน ดังนี้

1. เพรทเซล (Bretzel) 

                          

                                                         

เปรียบเสมือนขนมประจำเทศกาล Oktoberfest เลยก็ว่าได้ คนส่วนใหญ่จะทานเพรทเซล เพื่อดูดซับแอลกอฮอล์แล้วดื่มต่อได้เรื่อยๆ
เพรทเซลนั้นมีหลายขนาดทั้งเล็ก กลาง ใหญ่ ทั้งกรอบ ทั้งอร่อย มีทั้งรสหวาน และรสเค็ม

2. ไก่ย่าง (Wiesn-Hendl) 


 

ไก่ย่างเมนูนี้ใน Oktoberfest มักเสิร์ฟมาเพียงครึ่งตัว ไก่ย่างหนังกรอบ เนื้อแน่น มีกลิ่นหอม และรสสัมผัสจากเครื่องเทศ
สมุนไพรต่างๆ เช่น เนย พาสลีย์ พริกปาปิก้า เหมาะกับเบียร์เย็นๆ เป็นที่สุด!

3. ไส้กรอกเยอรมันชนิดต่างๆ ซึ่งมีมากกว่า 50 ชนิด แต่สำหรับเทศกาลเบียร์นี้ นิยมรับประทานไส้กรอก 3 ชนิดนี้ เป็นหลัก 

   ไวส์วัวร์สท (Weißwurst)

              ไส้กรอกดั้งเดิมของแคว้นบาวาเรีย (Bavaria) ซึ่งอยู่ทางตอนใต้ของประเทศเยอรมนี เป็นไส้กรอกเนื้อลูกวัวผสมหมูเบคอน สับ และบดรวมกันกับพาร์สลีย์ 

             ปรุงรสด้วยหอมใหญ่ มะนาว จันทน์เทศ และกระวาน ไส้กรอกชนิดนี้มีสีขาว เพราะผ่านการต้มด้วยน้ำซุปหรือไวน์ขาว และไม่ได้รมควันแบบไส้กรอกชนิดอื่นๆ 

             นิยมทานคู่กับเพรทเซล (Pretzel) มัสตาร์ด และเบียร์เยอรมัน

 

 บราตวัวร์สท (Bratwurst)

  ไส้กรอกชนิดนี้ มีเนื้อหมู เนื้อวัว และเนื้อลูกวัวเป็นส่วนผสมหลัก นำมาปรุงรสด้วยขิง จันทน์เทศ ผักชี หรือยี่หร่า 

     นิยมเสิร์ฟคู่กับกะหล่ำปลีดอง มันฝรั่ง มัสตาร์ด หรือฮอร์สแรดิช

                                                                                                                                                     

เคอร์รี่วัวร์สท (Currywurst)

    ไส้กรอกชนิดนี้มักจะนำไปต้มหรือทอด แล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศเข้มข้ม โรยด้วยผงกะหรี่ด้านบน กินคู่กับเฟรนช์ฟรายส์กรอบๆ ร้อนๆ พร้อมเบียร์เย็นๆ สักแก้ว!

4. ขาหมูเยอรมัน (Schweinhaxe)

ขาหมูอบ กรอบนอกนุ่มใน เนื้อชุ่มฉ่ำ ทานคู่กับกระหล่ำปลีดอง (Sauerkraut) มันบด และน้ำเกรวี่

5. ขนมปังขิง (Lebkuchen)

ขนมปังขิงใน Oktoberfest มักทำเป็นรูปหัวใจ และเขียนคำต่างๆ ไว้กลางหัวใจ
ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เด่นประจำเทศกาลนี้เลย ตัวขนมปังทำมาจากแป้งสาลีผสมเครื่องเทศต่างๆ
กับผงขิง และน้ำตาล รสชาติอร่อย หอมกรุ่น และเก็บได้นานเป็นปี

การแต่งกาย

ผู้คนมากมายทั้งชาวเยอรมัน และชาวต่างชาติพร้อมใจกันแต่งกายด้วยชุดพื้นเมือง
สำหรับผู้ชายจะใส่ชุดเอี๊ยม เรียกว่า เลเดอร์โฮเซน (Lederhosen) ส่วนผู้หญิงใส่ชุดกระโปรง เรียกว่า เดียร์นเดิล (Dirndl)

 

นอกจากนี้ภายในงานยังมีกิจกรรมอื่นๆ ที่น่าสนใจอีกด้วย อาทิ ขบวนพาเหรดสุดยิ่งใหญ่ตระการตา ที่ขนขบวนคนมาร่วมเดินกว่า 1,000 คน หรือจะเป็นคอนเสิร์ตกลางแจ้ง ที่บริเวณรูปปั้นบาวาเรีย ซึ่งยกวงดนตรีมามากกว่า 400 วง โดยจะหมุนเวียนกันมาเล่นสร้างความเพลิดเพลินตลอดงาน ผู้ร่วมงานสามารถโยกย้ายออกสเต็ปได้ด้วยนะ! กิจกรรมสุดท้ายที่ไม่ควรพลาดคือ เครื่องเล่นต่างๆ เหมือนยกสวนสนุกมาตั้งไว้ในงาน ไม่ว่าจะเป็น ม้าหนุน รถไฟเหาะ บ้านผีสิง ชิงช้าสวรรค์ ฯลฯ สำหรับชิงช้าสวรรค์เป็นเครื่องเล่นที่คนรอต่อคิวมากที่สุด เพื่อชมวิวเมืองมิวนิค ยิ่งยามค่ำคืนท่ามกลางแสงไฟ ดูโรแมนติกสุดๆ ไปเลย 

  

สำหรับกำหนดการของเทศกาลเบียร์สุดยิ่งใหญ่ ในปี 2020 จะเริ่มต้นในวันเสาร์ที่ 19 กันยายน 2020 - วันอาทิตย์ที่ 4 ตุลาคม 2020
เหล่าคอเบียร์ หรือผู้ที่สนใจ เตรียมวางแพลนเอาไว้ได้เลย รับรองฟินแน่นอน!

ขอบคุณภาพจาก :

- https://wiesnkini.de/en/tents/
- https://www.marketwatch.com/story/craft-beer-will-never-have-a-seat-at-oktoberfest-2016-09-16
- https://www.bottle-store.de/product/15838.html
- http://www.total-munich.com/20160508812/blog/wine/munich-s-beer-gardens-beer-prices-2016.html
- https://www.sbs.com.au/food/recipes/himalayan-rock-salt-and-caraway-seed-pretzels
- https://www.mybucketlistevents.com/ultimate-guide-to-munich-breweries-oktoberfest-beer/ 
- https://standardmarket.com/oktoberfest-bratwurst-for-web/
- https://www.lesberlinettes.com/photo-diary-munich-oktoberfest-wiesn-2014/
- https://www.bastillepost.com/global/article/2883483-beer-flows-as-overcrowded-oktoberfest-opens-in-munich
- https://web.de/magazine/bestenliste/kleidung-schuhe-schmuck/dirndl-lederhose-co-oktoberfest-33158856
- https://www.travelzoo.com/ca/blog/the-dos-and-donts-of-the-munich-oktoberfest/
- https://www.gobreck.com/event/breckenridge-oktoberfest/