|
25 ต.ค. 66
Mulled wine ไวน์อุ่นหอมกรุ่น ช่วงคริสมาสต์

รับลมหนาวที่ใกล้เข้ามาเยือน และเตรียมตัวไว้ให้พร้อมสำหรับเทศกาลเฉลิมฉลองที่กำลังจะมาถึงกับเครื่องดื่มอุ่นๆ ประจำเทศกาลอย่าง “Mulled Wine”หรือไวน์เครื่องเทศ เป็นเครื่องดื่มที่มีประวัติมาอย่างยาวนาน และได้รับความนิยมมากที่สุดมาตั้งแต่ช่วงปี ค.ศ.1420 จนกลายเป็นเครื่องดื่มประจำฤดูหนาวในหลายๆ ประเทศ โดยมักจะนิยมดื่มกันในช่วงเทศกาลคริสต์มาสและขึ้นปีใหม่



ตามตลาดคริสต์มาสที่ยุโรปจะมีไวน์ชนิดนี้ขายทั่วไป วิธีทำก็คือ ต้มไวน์แดงกับเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมอย่างกานพลู อบเชย ก้านวนิลลา และโป๊ยกั๊ก ใส่ส้มสดฝานบางช่วยเพิ่มกลิ่นหอมสดชื่น และเติมน้ำตาลให้มีรสหวานนิดๆ ดื่มง่ายโดยมักจะเสิร์ฟร้อนๆ จึงเหมาะกับการดื่มเมื่ออากาศหนาว



ต้นกำเนิดของไวน์ชนิดนี้มาจากไวน์ที่เสียแล้ว แต่เสียดายไวน์ ก็เลยนำเอาไวน์แดงที่เสียนั้นมาต้มกับเครื่องเทศต่างๆ เติมน้ำส้ม หรือน้ำมะนาวกับน้ำตาล ทำให้กลายเป็นไวน์ดีมีรสชาติที่ดื่มได้ใหม่ เท่ากับเป็นการชุบชีวิตไวน์ขึ้นมาอีกครั้ง



Mulled wine ที่เก่าแก่ที่สุดเป็นเครื่องดื่มถ้วยโปรดของท่านเคาต์จอห์นที่ 4 แห่งคัตเซเนลโบเงน ขุนนางในเยอรมนีรายหนึ่งแถบแม่น้ำไรน์ ผู้ดำริให้ต้มไวน์คลายหนาวชนิดนี้ขึ้นมาตั้งแต่ยุคกลาง หรือราวปี 1420

เหล่าอาคันตุกะที่มาเยี่ยมมาเยือนท่านเคาต์ล้วนได้การต้อนรับด้วยไวน์อุ่นสูตรเด็ด จนกระทั่งความนิยมแผ่ขยายไปในหลายๆ แห่งของยุโรปที่มีอากาศหนาวเย็น อย่างในประเทศเยอรมนีจะเรียกว่า Glühwein ประเทศสวีเดนจะเรียกว่า Glögg และประเทศชิลีเรียกว่า Navegado



ถึงแม้ว่าชื่อจะต่างกัน แต่ก็มีรากฐานมาจากสูตรหลักแบบเดียวกัน เพิ่มเติมด้วยเอกลักษณ์หรือความชอบของคนแต่ละประเทศ (เช่น บรั่นดี วอดก้า หรือ เครื่องเทศ) ส่วนจุดประสงค์หลักก็เพื่อ ไว้คลายความหนาว เหมือนกันนั่นเอง




ขอบคุณภาพจาก: Delish

{{ commentAmount }} Comments

TRAVEL UPDATE

See All

Hallstatt ออสเตรีย เมืองในฝัน สักวันต้องได้มา

Austria 04 ส.ค. 66