ดาวน์โหลด The first Application
คัตสึโอะบุชิ อาหารที่แข็งที่สุดในโลก
อาหารที่แข็งที่สุดในโลก เหมือนหิน กินได้จริงๆ หรอ!?
อาหารที่ว่าก็คือ คัตสึโอะบุชิ (Katsuobushi) คือ ปลาแห้งญี่ปุ่น ทำมาจากปลาคัตสึโอะ (ปลาโอ)
คัตสึโอะบุชิ คือ วัตถุดิบสำคัญในการทำน้ำซุปดาชิ และพื้นฐานของอาหารญี่ปุ่นหลายๆ อย่าง
วิธีการทำ นำเนื้อปลาคัทสึโอะมาทำการเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 1.30 ชั่วโมง โดยจะเลือกส่วนที่ไม่มีมัน จากนั้นนำไปรมควันให้แห้งด้วยฟืน 6 ชั่วโมง ปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน แล้วนำมารมควันอีกรอบ ทำซํ้าไปมาเป็นหลายรอบ สภาพที่ผ่านการอบแห้งแล้วแห้งอีกของมัน จึงทำให้เป็นอาหารที่แข็งที่สุดในโลกเลย
คัตสึโอะบุชิที่ผ่านการอบแห้งจนกลายเป็นก้อน นำไปขูดเพียงส่วนที่จะใช้ด้วยอุปกรณ์สำหรับขูดโดยเฉพาะ เรียกว่า “เคะซุริบุชิ”
เรามักจะเห็นคัตสึโอะบุชิที่ขูดออกมาแล้วในรูปแบบท้อปปิ้งโรยหน้าทาโกยากิ โอโคโนมิยากิ และอื่นๆ แผ่นคัตสึโอะบุชิเวลาโดนไปร้อนจะเกิดการหดขยายจนขยับไปมาเหมือนเต้นได้
อีกเมนูหนึ่งที่ใช้ คัตสึโอะบุชิ มาเป็นส่วนประกอบ ถึงดูธรรมดาๆ แต่รสชาติพิเศษสุดๆ ที่สำคัญคือ ทำง่ายมากๆ โดยเราจะต้องหุงข้าวญี่ปุ่น เมื่อสุกแล้วตักใส่ภาชนะ จากนั้นโรยด้วยคัตสึโอะบุชิ แล้วราดด้วยโชยุ สุดท้ายก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน ง่ายสุดๆ เลยครับ แอดแนะนำ กลิ่นหอมชวนน้ำลายไหล แล้วก็อร่อยมากๆ ด้วย
Tags
Tags
TRAVEL UPDATE
วัดถ้ำบาดาล มวกเหล็ก ท้าวเวสสุวรรณร่างมนุษย์ องค์เดียวในไทย
บ้านรักไทย แม่ฮ่องสอน เที่ยวชมหมู่บ้านสไตล์จีน สัมผัสบรรยากาศสุดฟิน
ร้านขนมฝรั่งหลานแม่เป้า
Categories
Recent Posts
เถ้าแก่น้อย เปิดตัว #WoWNut ถั่วลายเสือคั่ว สุดว้าว! ชูของดี GI แม่ฮ่องสอน ลุยตลาด Healthy Snack ยกระดับคุณภาพชีวิตเกษตรกรไทย
18 มี.ค. 68
“บิ๊กโคล่า” คว้า Official Partner “แมนเชสเตอร์ ซิตี้” แชมป์พรีเมียร์ลีก 4 สมัยซ้อน มั่นใจ 3 ปีรั้ง Top 3 ตลาดน้ำอัดลม 62,000 ล้านบาท
27 ก.พ. 68
'บาหลี' ใครไปก็ฟิน!
15 พ.ค. 67Recent Comments
natgogo สวยงามเีครับ
สงวนลิขสิทธิ์ 2566
บริษัท พรีเมี่ยม ลอฟท์ จำกัด
ติดต่อเรา
{{ commentAmount }} Comments