![](https://www.thefirstultimate.com/images/header/th-flag.png)
![](https://www.thefirstultimate.com/upload/content/20230804_s_mxcqGyIvbw.jpg)
04 ส.ค. 66
ร้านขนมฝรั่งหลานแม่เป้า
'ร้านขนมฝรั่งหลานแม่เป้า' ร้านที่ขายขนมกุฎีจีน สืบทอดกิจการต่อเนื่องกันมาถึง 200 ปี โดยทายาทรุ่นที่ 5
วิธีอบขนมของทางร้าน ใช้วิธีเผาถ่านให้แดง แล้วคีบมาวางบนสังกะสีที่ปิดเตาอบ วิธีนี้จะทำให้ขนมหอม และกรอบด้านนอก
'ขนมฝรั่งกุฎีจีน' เป็นขนมที่มีประวัติยาวนานมาตั้งแต่สมัยกรุงธนบุรี เป็นขนมลูกผสมระหว่างจีนกับฝรั่ง ตัวขนมเป็นตำรับของโปรตุเกส และหน้าขนมเป็นของจีน
เสน่ห์ของขนมชนิดนี้คือ ความกรอบนอกนุ่มใน เนื้อขนมเบา ฟู เหมาะเป็นเมนูคู่ชากาแฟ เพราะตัวขนมมีความหวานบางๆ จากน้ำตาลทรายที่โรยอยู่บนหน้าขนม
วัตถุดิบที่ใช้ทำขนม คือ แป้ง ไข่ และน้ำตาล เพียงแค่ 3 อย่างนี้ตีให้ส่วนผสมเข้ากันจนขึ้นฟู โรยด้วยลูกเกด ลูกพลับ ฟักเชื่อม และน้ำตาลทราย แล้วนำไปเทใส่แม่พิมพ์แล้วอบจนขนมสุก
Tags
แชร์เรื่องนี้ :
TRAVEL UPDATE
![](https://www.thefirstultimate.com/images/travel_detail/image_detail1.png)
{{ commentAmount }} Comments